Découvreznos Galettes de pomme de terre à l'italienne, ainsi que nos idées recette et astuces cuisson. Des galettes bouchères au gorgonzola et mozzarella élaborées avec des ingrédients de qualité.
Galettes de Pommes de terre au Fromage frais et au Saumon fumé Alsacien tu es, alsacien tu resteras! J'ai beau pavaner en vous proposant régulièrement des recettes japonaises, italiennes, marocaines ou même thaïlandaises, je reviens finalement toujours à mes premières amours, les spécialités bien de chez moi ou plutôt mon ancien chez moi!! Il faut dire que si l'on oublie la saucisse de Strasbourg et la traditionnelle choucroute serais-je la seule alsacienne du monde à avoir la choucroute en horreur?, certaines recettes méritent amplement le détour. Je vous ai déjà parlé des traditionnels Spaetzle ou encore des fameuses tartes au fromage blanc et tartes à la rhubarbe meringuée, je reviens aujourd'hui avec un autre de mes classiques les galettes de pommes de terre déjà évoquées ici. Je les ai ici accommodées de crème au fromage frais et d'un cœur de saumon fumé. Accompagnées d'un verre de Gewurztraminer, j'ai même failli verser une petite larme... Ah la la, on vivait bien à Strasbourg quand même... Ingrédients Pour 8 galettes pour 4 personnes en plat principal 1 kg de pommes de terre à chair ferme poids non épluché Ciboulette 1 œuf Un demi-cube de bouillon de poulet émietté. 2 échalotes Crème au fromage frais 1 pot de fromage fouetté type Madame Loïk ou fromage frais de type Saint-Moret 1/2 yaourt nature ou crème liquide Ciboulette fraîche ou surgelée 1 trait de jus de citron 1 cœur de saumon fumé ou quelques tranches de saumon mariné Préparation Mélanger le fromage fouetté et quelques cuillerées de yaourt pour l'assouplir. Ajouter la ciboulette ciselée et un trait de jus de citron. Saler peu et poivrer. Couper le saumon en tranches. Éplucher les pommes de terre et les râper au robot. Ajouter l'œuf battu à la fourchette. Couper finement les échalotes et les ajouter à la préparation. Ajouter enfin un demi-cube de bouillon de poule émietté. Assaisonner généreusement. Huiler l'intérieur d'un cercle à pâtisserie. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, placer le cercle et verser plusieurs cuillères de préparation. Je les trouve bien meilleures quand elles sont un peu épaisses. Presser fermement avec le poussoir du cercle ou avec une cuillère puis retirer le cercle et recommencer l’opération avec les autres galettes. Baisser le feu sur feu moyen et COUVRIR la poêle. C'est important car ça permet au galettes de cuire les galettes uniformément. L'intérieur doit être bien cuit. Au bout de quelques minutes, les retourner, couvrir à nouveau, et laisser cuire pour qu'elles soient bien dorées. La cuisson est assez longue une vingtaine de minutes pour des galettes épaisses. Il faut retourner les galettes de temps en temps afin de vérifier qu'elles ne brûlent pas et pour garantir une cuisson uniforme. Égoutter sur du papier absorbant. Au moment de servir Si vous les avez préparées à l'avance, réchauffez les galettes quelques minutes à la poêle sans matières grasses. Disposer des tranches de saumon sur les galettes. A l'aide dune poche à douille, dresser la crème de fromage frais. Saupoudrer d'aneth puis verser un trait de jus de citron. Servir avec une salade verte ou avec une poêlée de haricots verts comme ici! La note des goûteurs 19/20 L'avis du Gourmand Délicieuses et gourmandes! Ces galettes de pommes de terre vont follement bien avec le saumon fumé et avec la crème au fromage qui apporte de là fraîcheur. J'adore! Posts les plus consultés de ce blog Index des Recettes par Ordre Alphabétique Voici l'index des recettes du blog, mis à jour régulièrement! A Apple Pie en verrines Agneau de 7 heures Asperges rôties au four, Oeufs mollets, Petits croutons et Oeufs de Saumon Assiette estivale Aubergines Grillées, sauce aux herbes, grenade Avocado toast Avocado Toast 2 B Bagels aux légumes grillés, avocat et houmous Bagels maison Baguettes faciles Banana Bread Bananes / tapioca / coco Bibelaskaes Biscuits shortbread Biscuits soufflés au chocolat sans beurre et sans farine Bouchées roses aux biscuits de Reims Blinis de courgettes Blinis parfaits Blinis express Boeuf au miso Boeuf Carottes Boulettes de carottes au cumin Boulettes de courgettes, amandes et fêta Bowl de riz complet / potimarron rôti / sauce verte Brick Saumon poireaux Brioche feuilletée à la cannelle Brochettes de poulet marinées Brochettes de poulet Satay Buche 2021 Pommes / vanille / amandes Buche glacée aux marrons Buche poire / chocolat Buche vanille / noix de pécan / cara Les Cookies IG Bas Sans Farine, Sans Beurre, Sans Sucre et Sans Gluten Mais avec du Chocolat ! Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleux cookies d’Aurélie Poulain ... Voilà mon éternel tiercé gagnant pour être certaine de me régaler. Et puis il y a quelques jours, une fidèle lectrice m’a lancé un défi "Les cookies, c'est trop bon, mais en version IG Bas , ça donne quoi "?? Cette petite phrase, aussi innocente soit-elle , m’a laissé rêveuse ... Il est vrai que ce serait fantastique de se délecter de ces petites bombes chocolatées sans culpabilité aucune encore que je ne culpabilise jamais, une fois mon cookie englouti... A ce moment précis, je savoure et puis c'est tout! J’ai donc essayé plusieurs versions à IG plus raisonnable , mais sans être vraiment satisfaite du résultat avec de la purée de cacahuètes , avec de la farine d’orge mondée ou encore de la farine de coco un échec cuisant pour ce dernier essai! . Mais non, tout ça manquait cruelleme Granola Léger, Ultra Croustillant et IG Bas, en Grosses Pépites Le Granola , c'est un peu la recette doudou dont je ne peux plus me passer. J'en prépare régulièrement des énormes pots que je finis généralement en moins d'une semaine . Pire encore, quand je me rends compte que mon pot arrive en fin de course , ma gorge se serre , mon coeur palpite ... Une vraie crise d'angoisse "Mais comment vais-je passer toute une journée sans granola?!!!! " Vous vous en rappelez peut-être, je vous ai présenté il y a quelques temps ma recette fétiche et je l'ai ici légèrement remaniée au niveau des proportions et surtout du mode de cuisson, afin d'obtenir des énormes pépites croustillantes et complètement addictives , tout en restant peu sucrées et pas grasses pour un sou . Si vous ne l'avez pas encore compris La recette de granola ultime la voilà! Ingrédients Pour un grand bocal de Granola 150g de flocons d’avoine de gros calibre je mélange souvent des flocons d'avoine et des flocons 5 céréa Ajoutezles œufs et le beurre ramolli. Réservez. Dans un saladier, mélangez la farine, le curry, le sel et le poivre, puis ajoutez à la purée. Pétrissez cette pâte puis ajoutez-y les raisins. Tapissez une plaque à four de papier cuisson. A l’aide d’une cuillère à soupe, façonnez les galettes. Badigeonnez-les d'un peu de beurre et Accueil » Légumes » Galettes de pommes de terreGalettes de pommes de terre 2007-03-14 Les ingrédients2 tasses de pommes de terre râpées2 c. à soupe de farine4 c. à soupe de lait2 oeufs1/2 oignon râpé1 gousse d’ail émincée3 c. à soupe d’huile2 c. à soupe de beurreSel et poivreLes étapesMélanger les pommes de terre avec les autres ingrédients sauf l’huile et le beurre. Mettre l’huile et le beurre dans un poêlon et y plonger la galette de pomme de terre, saler et poivrez au se faire
GALETTEDE POMME DE TERRE A L'ITALIENNE (CUISINE RAPIDE)8 œufs entierde l'huile d'olive3 petites pommes de terre1 oignon haché1 poignée de tomate cerise5 cui
Temps total 50 minutesPréparation 15 minutes, Cuisson 35 minutesIngrédients pour 10 personnes4 pommes de terre60 grammes de farine1 oeufselpoivre2 c. à s. d'huile d'olive50 grammes de fromage blanc50 grammes de crème épaisse1 botte de cibouletteÉtape 1/2Faire cuire vos pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante. Pendant ce temps, preparer la sauce en battant le fromage blanc et la crème avec le sel, le poivre et la ciboulette. Réserver au frais. Une fois cuites, éplucher et écraser grossièrement les pommes de terre, à l'aide d'une 2/2Les mélanger avec la farine et l'œuf, saler et poivrer. Tremper ses doigts dans la farine, puis former des petites galettes avec les doigts et les faire cuire 5/7 minutes de chaque côté à la poêle dans un peu d'huile.
1Pour faire les galettes de pommes de terre et de courgettes, commencez la recette en réduisant les courgettes en fines tranches, puis faites-les revenir rapidement à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile et assaisonnez avec du sel. 2 Faire bouillir les pommes de terre pelées dans une grande casserole.
20 min Facile 4 pommes de terre bintje 1 c. à soupe de farine de blé 1 c. à soupe d'huile de tournesol 2 œufs 1 oignon Sel, poivre 1 Épluchez les pommes de terre et l'oignon, râpez-les. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Pressez la préparation entre les mains pour retirer le maximum de jus. 3 Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs et la farine. 4 Salez et poivrez. 5 Dans une grande poêle, versez une cuillère d'huile et faites chauffer. 6 À l'aide d'une grande cuillère, formez les galettes et placez-les dans une poêle en les aplatissant. 7 Retournez de temps en temps les galettes afin qu’elles soient dorées. 8 Ajoutez une pincée de sel et servez. Astuces Pour cette recette de Galette de pommes de terre facile, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Detrès nombreux exemples de phrases traduites contenant "galette pomme de terre" – Dictionnaire anglais-français et moteur de recherche de traductions anglaises. Par sophia loren, Publié le 17 juillet, 2021. à 1101 Galettes de pommes de terre et courgettes à la poêle peuvent être servies en apéritif, ou en deuxième plat, accompagnées d’une roquette ou d’une salade de valériane. Ils peuvent également être un plat d’accompagnement riche qui va bien avec la viande. PRÉPARATION 30 minutes CUISSON 30 minutes Ingrédients ———- COURGETTES 300 gr POMMES DE TERRE BOUILLIES 500 gr OIGNON 1 JAMBON CUIT 150 gr BEURRE AU goût CHAPELURE AU goût HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE EVO AU goût SEL AU goût POIVRE AU goût Préparation Galettes de pommes de terre et courgettes à la poêle ———- Galettes de pommes de terre et courgettes à la poêle 1 Pour faire les galettes de pommes de terre et de courgettes, commencez la recette en réduisant les courgettes en fines tranches, puis faites-les revenir rapidement à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile et assaisonnez avec du sel. 2 Faire bouillir les pommes de terre pelées dans une grande casserole. Dès que les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et écrasez-les avec le pilon à pommes de terre, récupérez le tout dans un récipient adapté, puis ajoutez les pommes de terre les courgettes cuites, le jambon cuit en dés et l’oignon finement haché. Ajuster et parfumer le mélange avec une pincée de sel et de poivre et bien mélanger. 3 Bien graisser et saupoudrer quelques tasses de papier jetables de chapelure, verser le mélange fraîchement préparé dans chaque tasse, puis cuire dans un four statique préchauffé à 200 ° C pendant environ 30 minutes. 4 Après le temps nécessaire à la cuisson, sortir du four et laisser refroidir, puis retirer les moules en papier et servir. zfBTC7.
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